19 janvier 2015
3 verres de lait par jour... La recette pour une mort précoce?
par Mylène Vandecasteele
Une nouvelle étude, menée par une équipe de chercheurs de l’Université d’Uppsala, en Suède, conclut que consommer de grandes quantités de lait présente plus de risques pour la santé qu’on ne le pensait jusqu’alors.
L’équipe de scientifiques a suivi un groupe comprenant plus de 100 000 Suédois pendant une vingtaine d’années. Des données provenant de la FAO, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, ont montré qu’en 2007, la Suède était le pays du monde où l’on... [Lire la suite]29 novembre 2011
Une consommation journalière de céréales et de lait produit de l'exorphines
Propriétés pharmacologiques des céréales et du laitDe récentes recherches en pharmacologie alimentaire donnent une nouvelle perspective à ces questions.Les exorphines: des substances opioïdes (qui ressemblent aux dérivés des opiacés, NdT) dans les alimentsMotivés par un lien possible entre régime alimentaire et maladie mentale, plusieurs chercheurs de la fin des années 70 ont commencé à faire des recherches sur la récurrence de substances semblables-aux-drogues dans les aliments d’usage courant.Dohan a trouvé que les... [Lire la suite]
