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Une nouvelle étude publiée par le BMJ (British Medical Journal) en mai 2018 a révélé que les personnes consommant régulièrement des œufs étaient moins exposées au risque de maladie cardiaque que celles qui n'en consommaient pas. Le titre de l’étude chinoise est Association de consommation d’œufs avec maladie cardiovasculaire dans une étude de cohorte portant sur 0,5 million d’adultes chinois. Plus d'un demi-million de Chinois âgés de 30 à 79 ans ont été recrutés dans diverses régions de Chine et interrogés pour la consommation d'œufs. Les personnes ayant des antécédents de cancer, de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral ou de diabète ont été exclues de l'étude. Ceux qui restaient, un peu moins d'un demi-million, ont été suivis pendant plusieurs années pour déterminer les incidents de maladie cardiovasculaire (MCV) et les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et hémorragiques.

 La consommation moyenne d'œufs variait de zéro à plus d'une par jour. La conclusion de l'étude: " Nos résultats suggèrent que la consommation quotidienne d’œufs (<1 œuf) [en fait, 0,8 par jour en moyenne] était associée à un risque plus faible de MCV [maladie cardiovasculaire], de cardiopathie ischémique, de MCE [événements coronariens majeurs], d’accident vasculaire cérébral hémorragique et accident vasculaire cérébral chez les adultes chinois d'âge moyen. Nos résultats apportent des preuves scientifiques aux directives diététiques en matière de consommation d'œufs pour un adulte chinois en bonne santé. "L'étude a révélé que la morbidité due aux accidents vasculaires cérébraux est plus élevée en Chine que dans les pays occidentaux où les décès dus à la cardiopathie ischémique sont plus élevés. une consommation de 0,8 pourrait représenter entre cinq et six œufs par semaine.L’étude chinoise faisait également référence à une étude japonaise plus ancienne,

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Nos résultats suggèrent que la consommation quotidienne d'œufs (<1 œuf) [en fait, 0,8 par jour en moyenne] était associée à un risque plus faible de MCV [maladie cardiovasculaire], de cardiopathie ischémique , de MCE [événements coronariens majeurs], d'accident vasculaire cérébral hémorragique et d'ischémie. accident vasculaire cérébral chez les adultes chinois d'âge moyen. Nos résultats apportent des preuves scientifiques aux directives diététiques en matière de consommation d’œufs pour un adulte chinois en bonne santé. (Soulignement ajouté)

L'étude a révélé que la morbidité due aux accidents vasculaires cérébraux est plus élevée en Chine que dans les pays occidentaux où les décès dus à une cardiopathie ischémique (ISD) sont plus élevés. Une consommation moyenne d’œufs de 0,8 pourrait se traduire par cinq à six œufs par semaine.

L’étude chinoise a également fait référence à une étude japonaise de moindre envergure, l’étude Life Span, au Japon, et a révélé que «la consommation quotidienne d’œufs était associée à un risque de mortalité totale par AVC 30% plus faible» par rapport à une consommation nulle ou occasionnelle d’œufs.

Le texte complet de l'étude en chinois en anglais est accessible ici.

Une étude sur les intox médiatiques «traditionnels» entreprise et affirme toujours que les œufs ne sont pas bon pour la santé

Reuters fait partie des quatre plus grandes agences de presse internationales au monde fournissant  plus de 80% de l'actualité mondiale à des pays non communistes. Un article récent de Reuters couvrait l’étude épidémiologique chinoise qui démontrait la protection du cœur contre la consommation modérée d’œufs.

Bien que l'article de Reuters s'intitule «Un œuf par jour pour réduire le risque de maladie cardiaque», il cède finalement à la théorie du cholestérol normal du biais de maladie cardiaque après avoir cité des «experts» sur le problème des œufs.

Non seulement l'article a-t-il finalement sonné l'alarme sur les œufs en tant que cause probable de maladie cardiaque, en offrant aux conseils officiels de l'AHA (American Heart Association) des régimes à inclure, il contenait certaines erreurs susceptibles d'induire en erreur les choix alimentaires des lecteurs.

Résumons l'étude sur les œufs chinois et comparons-la avec l'article de Reuters qui la couvrait avec leurs «experts» en nutrition occidentaux.

Consulter des experts de la santé orthodoxes accrédités ne rend pas un article grand public digne de confiance. La plupart des «experts» médicaux et nutritionnels traditionnels soutiennent les dogmes nutritionnels publiés par le gouvernement américain pour protéger certaines industries, telles que l’industrie pharmaceutique, qui a besoin d’un public convaincu que le cholestérol provoque des maladies cardiaques pour pouvoir vendre ses médicaments très rentables pour réduire le cholestérol.

De l' article de Reuters :

«Les œufs ne sont pas sécuritaires pour les personnes à risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral, mais particulièrement pour les diabétiques», a déclaré le Dr J. David Spence du Centre de recherche sur la prévention des AVC et l'athérosclérose de l'Université Western, à London, en Ontario.

«Les œufs augmentent le risque de maladie vasculaire», a déclaré Spence, qui n'a pas participé à l'étude, par courrier électronique.

Cependant, des experts médicaux plus avancés et des cardiologues appartenant à la minorité ont découvert que l'inflammation artérielle est la source des maladies cardiovasculaires. L'inflammation endommage les parois cellulaires internes des artères et le cholestérol tente de la réparer. Source .)

Une étude chinoise, selon laquelle les conseils nutritionnels chinois incluent la promotion des jaunes d’œufs, indique ce qui suit:

Les œufs sont une source importante de cholestérol alimentaire, mais ils contiennent également des protéines de haute qualité, de nombreuses vitamines et des composants bioactifs tels que les phospholipides et les caroténoïdes. 

Remarque: La  phosphatidylcholine est le type de phospholipide le plus courant.

De la section Science de ThoughtCo :

Les phospholipides sont des molécules très importantes car ils constituent un composant essentiel des membranes cellulaires. Ils aident les membranes cellulaires et les membranes entourant les organites à être flexibles et non raides. Cela… permet aux substances d'entrer ou de sortir d'une cellule par endocytose et exocytose. Les phospholipides agissent également en tant que sites de liaison pour les protéines qui se lient à la membrane cellulaire.

La phosphatidylcholine (PC) est le phospholipide le plus abondant dans les membranes cellulaires. … La choline dans le corps provient principalement des phospholipides de PC. La choline est un précurseur du neurotransmetteur acétylcholine, qui transmet l'influx nerveux dans le système nerveux. … Il est également nécessaire au bon fonctionnement du foie et à l’absorption des lipides. Les phospholipides de PC sont des composants de la bile, facilitent la digestion des graisses et facilitent la délivrance de cholestérol et d'autres lipides aux organes du corps.

L'article de Reuters met en garde contre la consommation excessive d'œufs, bien que les études sur la Chine et le Japon soulignent que la consommation d'œufs entraîne des risques cardiaques et vasculaires inférieurs. Il se termine par une référence aux recommandations diététiques de l'AHA (American Heart Association):

Pour une santé cardiaque optimale, l’AHA recommande le régime DASH (Approches diététiques pour arrêter l’hypertension) ou un régime de type méditerranéen. Les deux régimes mettent l'accent sur les huiles végétales non saturées, les noix, les fruits, les légumes, les produits laitiers faibles en gras, les grains entiers, le poisson et la volaille, et limitent la viande rouge ainsi que les aliments et les boissons riches en sucres ajoutés et en sel.

Oui, mais le régime DASH comprend des œufs tout en favorisant les huiles végétales transformées et transformées avec des acides gras trans et de la margarine totalement hydrogénée, ainsi que des acides gras trans. Les deux sont nocifs pour les cellules de notre corps qui se développent avec la phosphatidylcholine d'œufs et d'autres sources de nourriture contenant du cholestérol. 

Bien sûr, les «huiles végétales non saturées» de la chaîne alimentaire américaine sont des huiles hautement transformées dérivées principalement de maïs et de soja, des cultures américaines hautement subventionnées, dont la plupart sont génétiquement modifiées et fortement pulvérisées avec des herbicides et des pesticides.

Le régime méditerranéen interdit en fait les huiles végétales trans-grasses insaturées et les margarines. Elle exige de ne consommer que des aliments entiers frais, de préférence des sources biologiques, tout en excluant les aliments transformés et les glucides raffinés .

L'huile de choix est l'huile d'olive pressée à froid utilisée généreusement dans la cuisine méditerranéenne traditionnelle. Et les produits laitiers faibles en gras ne figurent pas dans ce régime.

Il est important de se rappeler que l'AHA et les autres fondations et institutions de la santé, ainsi que le complexe médico-industriel, y compris l'assurance maladie, sont toujours en phase avec la théorie du cholestérol et de la graisse saturée sur les maladies cardiaques et le colmatage artériel, malgré le fait que de nombreuses études scientifiques ont exposé cette théorie comme étant fausse. 

Par exemple, l'article de Reuters fait allusion à des "recherches récentes" suggérant que les œufs pourraient empêcher le foie de fabriquer des lipoprotéines de basse densité (LDL), le "mauvais" cholestérol qui peut s'accumuler dans les vaisseaux sanguins et entraîner des caillots et des crises cardiaques, et stimuler la production de lipoprotéines de haute densité (HDL), le «bon» type nécessaire à la bonne circulation sanguine. 

En dehors de la boîte à dogmes, les spécialistes de la nutrition savent que le cholestérol est le cholestérol et qu’il n’ya ni bon ni mauvais. Seuls les conteneurs de protéines qui transportent le cholestérol dans l'organisme diffèrent par leur taille et leur poids.

Mais en réalité, tout le cholestérol est vital pour de nombreux aspects structurels et fonctionnels de la physiologie humaine. (Voir: Il n'y a qu'un seul type de cholestérol: tous bénéfiques .)

Conclusion: ne faites pas confiance aux médias  pour obtenir des conseils nutritionnels

Après presque un siècle de ce mythe néfaste, les détenteurs de carrières acquises et d’intérêts financiers tournent autour des chariots pour maintenir en vie ce dogme alimentaire malsain. Ils ne doivent pas être utilisés pour des informations vitales sur la santé et la nutrition. 

Ne soyez pas dérouté par la désinformation des médias grand public, nourris à la cuillère à partir de la désinformation du complexe agro-médical. Health Impact News et d’autres sites alternatifs d’actualités sur la santé sont beaucoup plus fiables pour obtenir des informations actualisées sur la santé. 

En ce qui concerne les œufs, assurez-vous que vos œufs proviennent de poulets en liberté, et si vous essayez d'éviter le soja, recherchez des poules nourries avec un aliment autre que le soja, car des études ont montré que les protéines de soja provenant de l'alimentation du poulet passent dans l'œuf. 

http://healthimpactnews.com/2018/study-people-eating-eggs-have-less-risk-for-heart-disease/