Les niveaux de PH montrent dans quelle mesure quelque chose est acide ou alcalin. Sur l'échelle de pH, 0 est complètement acide, tandis que 14 est entièrement alcalin, tandis que 7 est neutre.

Chaque système de corps unique a son propre niveau de pH idéal, même si de petites fluctuations de cet équilibre peuvent entraîner des conséquences désastreuses.

Notre sang est sur le côté alcalin, avec un pH compris entre 7,35 et 7,45, tandis que l'acide gastrique doit avoir un pH de 3,5 ou moins pour décomposer les aliments. Pour assurer le pH correct du sang , notre urine change sa valeur de pH.

Les régimes alcalins sont riches en aliments alcalins pour équilibrer les niveaux de pH dans le corps, car les régimes modernes sont riches en aliments acides qui favorisent l'inflammation et la maladie.

Par conséquent, ils empêchent les ballonnements, l'insomnie, la mauvaise mémoire, les calculs rénaux , les faibles niveaux d'énergie, l'hypertension artérielle, les maux de tête, le diabète, les maladies cardiaques, les douleurs musculaires et les os faibles.

Ces régimes sont une tendance populaire ces jours-ci, mais malgré ce fait, ils sont un outil puissant contre de nombreuses maladies, y compris le cancer.

Beaucoup de gens rapportent leurs expériences positives personnelles avec ces régimes, mais il y a aussi beaucoup d'autres qui ne comprennent pas comment ils fonctionnent.

La communauté médicale doute de la réussite de ces régimes car tous les systèmes du corps ont leurs propres niveaux de pH idéaux. Pourtant, les faits montrent qu'ils fonctionnent et ils dynamisent le corps et fournissent de la santé et de la vitalité. Il s'agit d'un régime diététique alcalin de 7 jours qui transformera la façon dont vous vous sentez dans votre corps!

Les régimes alcalins supportent également la perte de poids, traitent l'arthrite, l'inflammation et le cancer.

À savoir, le sucre élevé et les aliments riches en matières grasses sont acides, donc ils augmentent l'acidité du sang, et le corps sanguinole des minéraux des os et des organes pour restaurer le bon équilibre du pH de 7,4.

Une acidité élevée ou une acidose favorise l'inflammation et provoque des maladies telles que la sclérose en plaques, les douleurs articulaires, l'arythmie, les troubles de l'immunodéficience, la léthargie et le cancer.

À l'inverse, les cellules cancéreuses ne peuvent pas s'efforcer dans un environnement alcalin. Les niveaux de pH sont également importants pour la signalisation cellulaire, ce qui est vital pour vos cellules à accomplir leurs tâches individuelles.

Le thérapeute nutritionnel Vicki Edgson et le chef bio Natasha Corret ont créé le programme Alcaline Honnêtement Sain, dont l'objectif est de maintenir le pH entre 7,35 et 7,45. Ils croient que cela pourrait être réalisé en consommant 80% d'aliments alcalins et 20% d'aliments acides.

Ce sont les règles de base:

Vous devriez consommer des légumes, la plupart des fruits, des pois, des légumineuses, des haricots, du soja et du tofu, des noix et des graines, et beaucoup de graisses saines telles que l'huile d'olive, l'huile de coco et l'huile de lin.

Il s'agit d'une liste des moitiés alcalins:

• Artichaut
• Asperges
• brocoli
• Betterave
• Rendez-vous
• Figues
• choufleur
• Fenouil
• citron
• chou frisé
• épinard
• Cresson

D'autre part, vous devriez éviter les aliments transformés, le sucre, les produits laitiers, la viande, les œufs, l'alcool, la plupart des grains, la caféine, ainsi que le soja, le maïs transformé, le carthame et les huiles de tournesol, l'huile hydrogénée et la margarine.

Vous devriez suivre ce plan et augmenter considérablement votre santé globale. En outre, nous vous donnons également les recettes de certains repas simples, alcalins, mais savoureux.

Plan d'alimentation alcaline de 7 jours

Jour 1

• Petit-déjeuner: quinoa Chia et fraise
• Snack: une orange
• Déjeuner: salade sucrée et salée
• Snack: 1/2 tasse de noix grillées et de fruits secs
• Dîner: salade verte simple avec de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre de pomme, 3-4 oz. Poulet rôti aux patates douces rôties et aux panais.

Quinoa Chia et Fraise

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa cuite
• 5 cuillères à soupe de graines de chia
• ½ tasse de fraises cantonnées + 4 fraises tranchées
• 2 dates défectueuses
• 2 cuillères à soupe d'amandes hachées et de flocons de noix de coco râpés non sucrés
• 1 ½ tasse de lait de coco

Instructions:

Cuire le quinoa la nuit précédente, et dans un mélangeur, mélanger les dates et le lait de coco pour préparer une purée. Versez-le dans un pot, et ajoutez les graines de chia. Mettez bien, couvrez avec un couvercle et laissez-le dans le réfrigérateur. Dans la matinée, ajouter les graines de quinoa et de chia dans un bol et ajouter les garnitures. Prendre plaisir!

Salade sucrée et salée

Ingrédients:

• ½ concombre, tranché
• 1 avocat, en cubes
• 1 grosse tête de beurre laitue, lavée
• 1 grenade, graine ou 1/3 tasse de graines
• ¼ tasse de pistaches écossées, hachées

Ingrédients de la vinaigrette:

• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
• ½ tasse d'huile d'olive vierge extra

Instructions:

Dans un bol, déchirez la laitue et ajoutez les ingrédients. En fin de compte, ajoutez le pansement.

Patates douces grillées et panais

Ingrédients:

• 1 1/4 livres de patates douces, coupées en morceaux d'une épaisseur de 1/2 pouce
• 1 1/4 livres de panais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel grossier et poivre moulu
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Persil haché
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Instructions :

Éplucher et couper les panais et préchauffer le four à 450 degrés. Mélanger les panais sur une plaque de cuisson bordée, avec les patates douces. Assaisonner avec de l'huile, du sel et du poivre. Rôti pendant une demi-heure, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et tendre.

Dans un bol plus petit, mélanger la moutarde et le sirop d'érable, et verser le mélange sur les légumes. Saupoudrer de persil.

Jour 2

• Petit déjeuner: parfait à la pomme végétalienne
• Snack: 1 poire
• Déjeuner: enveloppes d'avocat savoureuses et ragoût de haricots blancs
• Snack: 1 poignée de graines de citrouille grillées
• Dîner: salade simple de concombre à l'huile d'olive et au vinaigre de cidre de pomme. 3-4 oz. Poulet rôti aux choux de Bruxelles grillés aux poivrons rouges

Veget Apple Parfait

Ingrédients:

• 1 tasse de pommes hachées
• 1/3 tasse d'avoine roulée, non cuit
• ½ tasse de noix de cajou crues (imbibé de 20 minutes à 1 heure)
• ½ tasse de lait de coco non sucré
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de graines de chanvre

Instructions:

Mélanger ensemble le lait de coco, les noix de cajou et la vanille. Dans une petite tasse, couchez les ingrédients, versez d'abord la crème de noix de cajou, puis les pommes, et les graines d'avoine et de chanvre sur le dessus.

Enveloppement de l'avocat Savory

Ingrédients:

• ½ avocat
• 1 cuillère à café de basilic haché
• Petite poignée d'épinards
• 1 tomate, tranchée ou hachée
• 1 beurre de laitue ou de brousse
• 1 cuillère à café de coriandre, haché
• ¼ d'oignon rouge coupé en dés
• Sel de mer et poivre

Instructions:

Faites passer l'avocat sur la feuille, ajoutez les garnitures et pliez la moitié.

Ragoût de haricots blancs

Ingrédients:

• 2 (19 onces) boîtes de haricots cannellini, rincés et égouttés (3 tasses)
• 1 3/4 tasse de bouillon de poulet à sodium réduit
• 14 à 15 onces de tomates
• 2 grandes gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse plus 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 (5 onces) sac roquette bébé (10 tasses farcies)
• 8 (3/4-inch-thick) tranches de baguette
• 1/4 cuillère à café de poivre noir

Instructions:

À feu moyen modérément élevé, faire cuire l'ail dans 1/4 tasse d'huile dans un pot lourd de 3 1/2 à 4 1/2-quart pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, couper les tomates et ajouter de l'huile.

Ajouter le poivre, les haricots et le bouillon et amener le mélange à ébullition. Abaisser la chaleur et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les verts et cuire quelques minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit moulu.

Choux De Bruxelles Aux Poivrons Rouges

Ingrédients:

• 1 ½ livre de choux de Bruxelles, plus petit
• 2 gousses d'ail rondes (à goûter), émincées
• 1 poivron rouge moyen, couper en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement haché ou râpé
• Sel
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 1 à 2 cuillères à soupe de menthe finement hachée (au goût)

Instructions:

Vous devez d'abord couper les choux de Bruxelles à la base, afin de vous débarrasser des feuilles non attachées. Ensuite, couper les moitiés et les mettre dans un bol plus grand.

Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec du sel. Ensuite, préchauffer le four à 400 degrés et aligner une casserole avec du parchemin. À feu moyen, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle lourd.

Ajouter les moitiés de germe de Bruxelles, couper le côté vers le bas et sécher jusqu'à ce qu'elles obtiennent une belle couleur marron, environ 3 à 5 minutes.

Ensuite, transférez-les dans une plaque à pâtisserie, placez-les vers le bas et répétez-les avec les autres pousses. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four et rôti jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, pendant encore 10 minutes.

À feu moyen, chauffer l'huile et ajouter le poivron rouge, remuer souvent et cuire pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et faire cuire une autre minute. Ajouter les choux de Bruxelles grillés, réagir, puis ajouter la menthe, le zeste de citron et le poivre fraîchement moulu. Chauffer un peu et assaisonner. Prendre plaisir!

Jour 3

• Petit déjeuner: Berry Purple Smoothie
• Snack: 1 mangue
• Déjeuner: vinaigrette asiatique au sésame et nouilles
• Snack: une poignée d'abricots secs
• Dîner: 4 oz. saumon rôti au four, ½ pomme de terre douce au four, betteraves et verts

Berry Purple Smoothie

Ingrédients:

• 1 tasse de baies mixtes congelées, fraises
• 1 banane (pelée et congelée)
• 2 tasses d'épinards frais
• 2 tasses de lait d'amande maison
• 1 cuillère à soupe de chia
• 4 cuillères à soupe de beurre d'amande crue

Instructions:

Dans un mélangeur, mélanger le lait d'amande et les épinards, puis ajouter les ingrédients restants, à l'exception de la chia. Dès qu'il est lisse, ajoutez la chia et mélangez à nouveau à basse vitesse. Laissez-le quelques minutes pour que les graines de chia se développent.

Salade de nouilles au sésame au poulet

Ingrédients:

Pour la salade:

• 5-6 tasses de chignon ou d'épinards
• Nouilles de riz brun de 4 onces
• 3 grandes carottes, coupées en petits morceaux fins
• 3 poivrons, coupés en petits morceaux fins
• 1 lb de poitrines de poulet sans peau désossée
• ½ tasse de noix de cajou ou d'arachides
• 1 tasse de feuilles de coriandre emballées, hachées
• 4 oignons verts, pièces vertes seulement, hachées

Pour le dressage:

• 2 gros gousses d'ail, pelées
• ¼ tasse de beurre d'arachide naturel
• ⅓ tasse de sauce soja
• ¼ tasse de vinaigre blanc distillé
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
• quelques presses de jus de citron vert
• ½ tasse d'huile de noix de coco
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

Instructions:

Dans un bol à l'eau froide, tremper les nouilles. Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, mélanger les ingrédients de la vinaigrette en plus du beurre d'arachide.

Pour mariner, ajouter le poulet dans un sac en plastique et ajouter ¼ à ½ tasse de pansement pendant environ 15 à 30 minutes. Dans le robot culinaire, ajoutez le beurre d'arachide et le pouls.

Mélangez tous les légumes dans un bol. Cuire le poulet mariné pendant 20 minutes, laissez-le de côté pendant 10 minutes, puis versez le mélange de légumes.

Ensuite, égoutter les nouilles et les faire cuire dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter un peu d'huile, un peu de la vinaigrette, et les jeter tout doux. Ajoutez de l'eau si nécessaire. En fin de compte, garnir de coriandre et d'arachides écrasées.

Verrues de Betteraves roulées

Ingrédients:

• 1 boule de betterave verte
• 1/2 petit oignon finement haché
• 1/4 tige de tiges, hachées finement
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
• 3 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 serrano chili
• 1/4 de semoule
• 1 tasse d'eau
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• pincée de sel (ou goût)

Instructions:

À feu moyen, chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les tiges de betterave, l'ail, le chili et les oignons. Faites-les cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Ensuite, ajouter la semoule et cuire pendant 3 minutes.

Ajouter le cumin, la poudre de chili et le curcuma, puis les betteraves, le sel et l'eau. Couvrir la casserole et cuire pendant 5 minutes. Cuire pour 5 autres avec la casserole découverte, et remuez fréquemment. En fin de compte, saupoudrer de jus de citron.

Jour 4

• Petit-déjeuner: Moutarde et beurre d'amande Avoine
• Snack: 1 banane
• Déjeuner: Green Goddess Bowl
• Snack: une poignée d'amandes
• Dîner: nouilles de courgettes kite pesto

Avoine au beurre et aux pommes d'amandes

Ingrédients:

• 1 tasse de pomme verte râpée
• 1/3 tasse de beurre d'amandes crues
• 2 tasses d'avoine
• 1 ½ tasse de lait de coco
• un coup de cannelle

Instructions:

Mélanger le lait de coco, l'avoine et le beurre d'amande dans un bol. Ajouter la pomme et transférer le mélange dans un pot de maçonnerie. Fermez avec un couvercle et laissez-le dans le réfrigérateur. Dans la matinée, garnissez de cannelle et profitez.

Green Goddess Bowl

Ingrédients pour la vinaigrette d'avocat:

• 1 avocat
• 1 cuillère à soupe de poudre de cumin
• pétain de Cayenne
• ¼ c. À thé de sel marin
• 2 limes, fraîchement pressés
• 1 tasse d'eau filtrée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Facultatif: ¼ c. À thé de paprika fumé

Ingrédients pour la sauce au citron Tahini:

• ¼ tasse tahini
• ½ citron, frais pressé
• ½ tasse d'eau filtrée
• 1 gousse d'ail haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• ¾ cuillère à café de sel marin
• Poivre noir au goût

Ingrédients pour la salade:

• ½ courgettes, spirales
• ½ tasse de nouilles au kelp, trempées et égouttées
• 3 tasses de chou, hachées
• ½ tasse de fleurs de brocolis, hachées
• 1/3 tasse de tomates cerises, divisé par deux
• 2 cuillères à soupe de graines de chanvre

Instructions:

Vaporiser le brocoli et le chevreau légèrement et les mettre de côté. Ensuite, mélanger les nouilles de kelp et les nouilles de courgettes, et verser une portion généreuse de vinaigrette d'avocat fumé.

Ajoutez des tomates cerises. Mettez de nouveau en place, puis plaquez les légumes cuits à la vapeur. Verser avec une sauce au citron tahini, puis ajouter les tomates et les nouilles sur le dessus. Saupoudrer de graines de chanvre.

Kale Pesto Zucchini Noodles

Ingrédients:

• 1 nouilles à courgettes (spirales)
• 1/2 tasse de noix
• 2 limes, fraîchement pressées
• 1 paquet de choux
• 2 tasses de basilic frais
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel de mer et poivre
• Facultatif: asperges tranchées, feuilles d'épinards et tomates

Instructions:

Faire tremper les noix la nuit précédente. Le lendemain matin, mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à obtenir un mélange homogène, et ajoutez simplement les nouilles de courgettes.

Jour 5

• Petit déjeuner: smoothie électrique
• Snack: un avocat
• Déjeuner: bol de burrito au quinoa
• Snack: une poignée de dates
• Dîner: Risotto aux champignons sauvages et à l'amande
• Smoothie électrique

Ingrédients:

• 2 tasses d'épinards frais
• 1 tasse de baies mixtes congelées
• 2 cuillères à soupe de beurre d'amande crue
• 2 tasses de lait d'amande maison
• 1 banane congelée
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
• ½ cuillère à café de cannelle

Instructions:

Dans un mélangeur, mélanger le lait d'amande et les épinards, puis ajouter les autres ingrédients. Mélangez une fois de plus et profitez-en.

Quinoa Burrito Bowl

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 4 oignons verts. découpé en tranches
• 2 boîtes de 15 oz de haricots noirs ou adzuki
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 limes, jus de fruits frais
• 2 avocats, tranchés
• 1 cuillerée à thé de cumin
• une petite poignée de coriandre, hachée

Instructions:

Cuire le quinoa, et dans une grande poêle, chauffer les haricots à feu doux. Ajouter le jus de citron vert, le cumin, l'ail et les oignons, et faire cuire pendant 10 à 15 minutes. Ajouter la coriandre fraîche et l'avocat sur le dessus.

Risotto aux champignons sauvages

Ingrédients:

• 1,5 tasse de riz sauvage non cuit
• 2 tasses de bouillon de légumes
• ½ tasse d'oignons verts tranchés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• ½ tasse de moitiés de noix de pécan
• 1,5 tasse de céleri haché
• ½ d'un oignon jaune; haché
• 4 champignons entiers blancs; découpé en tranches
• 2 gousses d'ail émincées
• Sel et poivre au goût

Instructions:

Dans une casserole moyenne, faites sauter les champignons, l'oignon, l'ail et une tasse de céleri, remuez et faites cuire jusqu'à ce que le céleri et l'oignon soient tendres. Ajouter le bouillon et le riz sauvage, et ébullition.

Abaisser la chaleur, laisser mijoter, couvrir la casserole et cuire pendant une heure. Remuer à la marque de 30 minutes. Retirez le riz du feu lorsque vous avez fini, retirez le couvercle, ajoutez les oignons verts et ½ tasse de céleri haché.

Ensuite, réglez le four sur 350F et alignez une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Ensuite, étaler les noix de pécan et les toasts pendant 8-10 minutes, basculant à mi-chemin. Quand ils ont fini, coupez les noix de pécan et ajoutez-les au risotto.

Jour 6

• Petit déjeuner: pudding de petit-déjeuner Chia
• Snack: ½ tasse de myrtilles
• Déjeuner: soupe Miso au tofu fermenté
• Snack: une poignée de noix de macadamia
• Dîner: légumes-racines grillés avec 4 oz de saumon
• Chia Breakfast Pudding

Ingrédients:

• 1 tasse de lait de coco
• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• ¼ tasse de noix hachées (amandes, noix de cajou ou noisettes)
• ½ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco râpés non sucrés

Instructions:

Dans un pot de maçonnerie, mélanger les graines de lait et de chia, ajouter la cannelle, les noix hachées et la vanille. Ensuite, couvrir avec un couvercle, secouer pour le remuer, et laisser le feu dans le réfrigérateur. Dans la matinée, agiter à nouveau, ajouter des fruits frais, des noix et des morceaux de noix de coco, et profiter.

Soupe Miso au Tofu Fermenté

Ingrédients:

• 1/4 tasse de tofu ferme fermenté, en cubes
• 1/2 tasse d'oignon vert haché
• 4 tasses d'eau
• 1/2 tasse d'accolet suisse haché ou d'autre vert vigoureux
• 1 feuille (1/4 tasse) nori, coupée en gros rectangles
• 3-4 cuillères à soupe de pâte de miso blanc

Instructions:

Laisser mijoter l'eau dans une casserole moyenne et ajouter le nori pour cuire pendant 7 minutes. Dans un bol plus petit, versez de l'eau chaude, ajoutez du miso et fouettez. Ajouter la soupe, remuer et ajouter les ingrédients restants. Cuire 5 minutes. Saison et servir.

Racines de légumes rôties

Ingrédients:

• 2 oignons, couper en morceaux de 1 pouce
• Des panais de 1 livre, pelés, coupés en morceaux de 1 pouce
• 2 poireaux (blanc et vert pâle seulement), coupés en rondelles de 1 pouce d'épaisseur
• 2 cuillères à soupe de romarin frais haché
• Pommes de terre à 1 poule rouge, non pelées, lavées, coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 parcelle de rutabagas, pelée, coupée en morceaux de 1 pouce
• 1 carottes carottes, pelées, coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 livre de racine de céleri (céleri), pelées, coupées en morceaux de 1 pouce
• 2 poireaux (blanc et vert pâle seulement), coupés en rondelles de 1 pouce d'épaisseur
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 10 gousses d'ail, pelées
• Huile d'olive

Instructions:

Placez un rack dans un tiers inférieur du four et un autre au centre. Préchauffer à 400 ° F. Enduire 2 plaques à cuire avec de l'huile d'olive. Dans un bol, mélanger les ingrédients sauf l'ail. Mélanger, assaisonner avec du sel et du poivre, et diviser le mélange entre les feuilles. Rôti pendant une demi-heure, et remuez de temps en temps.

Ensuite, inversez les positions des plaques de cuisson et ajoutez 5 gousses d'ail à chacune d'elles. Rôti pendant 45 minutes.

Jour 7

• Petit déjeuner: porridge au quinoa
• Snack: quelques tranches de cantaloup
• Déjeuner: salade mexicaine de quinoa
• Snack: une poignée de tranches de noix de coco séchées
• Dîner: Soupe à la citrouille

Porridge Quinoa

Ingrédients:

• ½ tasse de quinoa rincé
• 1 15 oz. boîte de lait de coco
• 1 cuillère à café de graines de chia
• 1 cuillère à café de graines de chanvre
• 1 cuillère à café de cannelle

Instructions:

Mélanger tous les ingrédients sauf les graines de chanvre dans une petite casserole. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, puis saupoudrer de graines de chanvre.

salade de Quinoa mexicaine

Ingrédients:

• 2 tasses de quinoa cuite
• 1 (15 onces) peut faire figé des haricots, rincé et égoutté
• 1 (15 onces) peut récif, rincé et égoutté
• 1 (14 onces) de maïs (optionnel)
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• 1 poivron rouge, haché
• 1 tasse de riz brun cuit
• 1 oignon rouge, haché

Pansement:

• 2 gousses d'ail, purée
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili ou au goût
• 3/4 tasse d'huile d'olive
• 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne ou au goût
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions:

Dans un récipient en verre, mélanger le maïs, le poivron, la coriandre, le quinoa, les haricots pinus, les haricots rouges, l'oignon rouge et le riz brun. Fouettez la pansement ensemble et versez-le sur ce mélange. Mélanger et couvrir avec un couvercle. Laissez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

Soupe à la citrouille

Ingrédients:

• 3 gousses d'ail émincées
• 2 citrouilles de sucre (450 g de purée de citrouille)
• 2 échalotes, coupées en dés
• 1 tasse de lait de coco léger
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1/4 cuillère à café chacun: sel de mer, noix de muscade, poivre noir, cannelle

Instructions:

Tout d'abord, préchauffer le four à 350 degrés F (176 ° C) et aligner une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Coupez le dessus de 2 citrouille à sucre, puis coupez-les en moitiés. Râpez toutes les graines et les cordes avec une cuillère.

Brossez la chair avec de l'huile et placez-les face vers le bas sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, et retirez-les du four. Laisser refroidir pendant 10 minutes et éplucher la peau.

Dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail et l'échalote, et les cuire pendant quelques minutes. Ajouter le reste des ingrédients, y compris la citrouille, et mettre à mijoter.

Versez la soupe dans un mélangeur et mélangez-la pour faire une purée. Ensuite, retournez-le au pot, faites cuire pendant 5 à 10 minutes de plus, et faites-le couler. Prendre plaisir!

Dès que cette semaine se termine, essayez de trouver d'autres plats alcalins délicieux et sains et continuez d'améliorer votre santé. N'oubliez pas d'avoir suffisamment de sommeil, faites de l'exercice régulièrement et conservez votre corps correctement hydraté.

Source: dailyhealthpost.com

Basta ! : Comment avez-vous commencé à travailler sur l’éco-terrorisme ?

Will Potter : Je couvrais l’actualité chaude et les homicides pour le Chicago Tribune. Je devais traiter les meurtres en interviewant les familles. Cela me laissait avec des idées noires ! C’était un super travail mais j’avais l’impression de ne pas avoir d’impact positif sur le monde. A l’université, j’avais côtoyé de nombreux mouvements de justice sociale. J’ai donc décidé de m’y investir. J’ai commencé en distribuant des tracts contre une entreprise qui teste des produits sur les animaux, Huntingdon Life Sciences. Je pensais que c’était un engagement sans danger, qui me permettait de continuer de travailler sans problème comme journaliste. Mais nous avons tous été arrêtés et accusés de « conduite contraire aux bonnes mœurs » (disorderly conduct) ! Ces charges ont bien sûr été abandonnées, mais quelques jours plus tard, deux agents du FBI me rendaient visite, chez moi. Ils m’ont expliqué qu’à moins que je ne devienne un informateur, que j’infiltre les groupes de défenses des droits des animaux, ils allaient me mettre sur la liste des terroristes intérieurs (vivant sur le territoire états-unien, ndlr).

Cela m’a fait très peur, et j’en ai eu honte. C’est arrivé un an après les attaques du 11 septembre et je n’avais encore aucune idée du pouvoir du FBI dans les affaires de terrorisme. Comme cela a-t-il pu arriver ? Comment quelqu’un qui distribue des flyers peut-il être considéré comme terroriste ? Ces questions m’ont obsédé. Le temps s’est écoulé, et quelques-uns de mes bons amis se sont retrouvés dans des procès, accusés de terrorisme. Je me suis de plus en plus impliqué sur ce sujet, prenant la parole contre la restriction des libertés civiles aux États-Unis.

Qu’ont fait vos amis pour être accusés de terrorisme ?

L’activiste Tim DeChristopher, par exemple, a été condamné à deux ans de prison pour désobéissance civile. Une condamnation plus dure que celles de personnes qui ont brûlé des églises ou menacé des leaders noirs. Son crime : avoir procédé à des offres lors d’une vente aux enchères de baux de pétrole ou de gaz, où des terres publiques étaient mises en vente à des entreprises. Tim n’avait pas l’argent pour acheter ces terres. Mais il avait décidé de participer aux enchères dans le but de les gêner et d’attirer l’attention sur la destruction environnementale qu’elles allaient provoquer. Cette mise aux enchères a ensuite été considérée comme illégale par une cour fédérale. Mais Tim DeChristopher a été envoyé en prison.

Quels sont les moyens utilisés pour lutter contre ceux considérés comme des « terroristes » écolos ?

Comme à l’époque de la Peur Rouge [plus connu en France sous le nom de maccarthysme, du nom du sénateur Joseph McCarthy, initiateur d’une brutale politique anticommuniste dans les années 50, traquant les communistes, leurs sympathisants ou supposés tels, ainsi que les homosexuels, ndlr], leurs stratégies relèvent de trois domaines : juridique, législatif et un troisième que j’appelle extra-juridique, ou de diffusion de la peur. Les tribunaux sont utilisés pour élargir la notion de « terrorisme » et condamner des activistes à des amendes ou des peines de prisons disproportionnées. Le mot terroriste est utilisé très tôt, pour orienter l’opinion publique contre les accusés, avant même qu’ils n’aient posé les pieds au tribunal. En parallèle, certaines entreprises et des politiques font du lobbying pour que les nouvelles lois aillent encore plus loin. Le dernier élément – la diffusion de la peur – est peut être le plus dangereux. Les stratégies actuelles – campagnes de presse, publicités, langage diabolisant ces activistes... – exploitent la peur et promeuvent une incarcération toujours plus fréquente de ces militants !

Sur quelles lois s’appuient les autorités ?

D’abord l’Animal Enterprise Protection Act, adoptée en 1992, puis renforcée en 2006 pour devenir l’Animal Enterprise Terrorisme Act. Cette loi a initialement permis d’envoyer dans une prison fédérale six militants qui s’opposaient à une entreprise utilisant les animaux pour des expérimentations. Leur campagne « terroriste » utilisait-elle de l’anthrax ? Des bombes artisanales ? Ont-ils fomenté un complot pour faire exploser un avion ? Non ! Ils éditaient un site web sur le sujet, avec des articles sur la campagne, sur des actions légales comme des manifestations, et sur des actions illégales, comme le vol d’animaux de ces laboratoires. Ils n’ont jamais été accusés d’avoir « cambriolé » un laboratoire : ils ont simplement soutenu ce genre d’actions sur leur site Internet. Le but de ces efforts législatifs n’est pas seulement de voter de nouvelles lois, mais aussi d’utiliser les auditions du Congrès comme une scène médiatique afin de modifier les perceptions que le public a de ces mouvements.

L’Animal Enterprise Terrorisme Act permet désormais de considérer comme terroristes des militants non-violents. Avant l’adoption de cette loi, vous avez été invité à témoigner devant le Congrès....

Lors de cette audience, j’ai prévenu que la nouvelle loi criminaliserait la désobéissance civile non-violente ainsi que les « enquêteurs infiltrés ». J’ai aussi dit qu’elle devait être rejetée à cause de l’utilisation du mot « terrorisme », qui instille la peur au quotidien, dans la population, puisque chacun peut désormais être listé comme terroriste s’il manifeste. Pour moi, cette loi est anticonstitutionnelle puisqu’elle paralyse la mise en place du Premier amendement [relatif à la liberté d’expression, la liberté de la presse ou le droit à s’« assembler pacifiquement », ndlr]. Malheureusement, cette loi est passée !

Quels sont les objectifs de cette répression ?

En diffusant la peur parmi la population, cette répression vise à décourager la dissidence et l’opposition. L’objectif est de bâillonner un mouvement social grandissant, concret, qui menace les profits des entreprises. Ces stratégies ont été utilisées depuis de nombreuses années. Elles se sont intensifiées depuis le 11 septembre. Le jour des attaques du World Trade Center, des politiques prétendaient publiquement que leurs auteurs pouvaient être des éco-terroristes ! Cette rhétorique terroriste a été immédiatement utilisée et étendue aux activistes politiques afin de défendre les priorités des entreprises.

Quelles entreprises soutiennent les lois contre « l’éco-terrorisme » ?

Ce sont quelques-unes des plus puissantes industries de la planète. Par exemple, l’Animal Enterprise Terrorism Act a été soutenu par les industries de la viande et des produits laitiers, l’industrie pharmaceutique (Pflizer ou GlaxoSmithKline), celle des animaux de compagnies, les producteurs de fourrures, et de nombreuses autres entreprises privées.

Peut-on estimer le nombre d’actions menées par ces militants écologistes et les destructions qu’ils ont provoquées ?

C’est difficile. Le FBI recense plus de 600 actes d’ « éco-terrorisme » criminels, aux États-Unis, depuis 1996. Ce qui aurait provoqué plus de 43 millions de dollars de dommages.

Peut-on vraiment comparer cette répression des militants écologistes au maccarthysme et à la chasse aux communistes, dans les années 1950 ?

La comparaison entre le climat politique actuel et la menace rouge à l’époque de la guerre froide est particulièrement utile pour identifier les stratégies utilisées dans cette campagne. Ce qui se passe aujourd’hui n’est pas identique ou pire que la Peur Rouge, ni que ce que les personnes musulmanes ou arabes vivent depuis le 11 septembre 2001. Mais ces événements actuels ont besoin d’être compris dans un contexte historique. Tout au long de l’histoire des États-Unis, des campagnes coordonnées ont été menées pour viser et réprimer les voix dissidentes. La plus forte d’entre elles fut celle de la Peur Rouge. Pour beaucoup d’Américains, de tous bords politiques, ce terme signifie utiliser la peur pour mettre en avant des idées politiques. C’est une ère sombre de notre histoire. Des vies ont été ruinées, des libertés gelées, au nom de la sécurité nationale. Il existe d’étranges parallèles entre la Peur Rouge et la Peur Verte, notamment avec ces tactiques utilisées par les entreprises et les politiques pour instiller la peur et faire taire les dissidents.

A-t-on assisté à un changement avec Barack Obama ?

Non. Le président Obama refuse de prendre position contre ces politiques, même si en tant que Sénateur, il s’y était opposé.

Quelles sont les conséquences de ces politiques sur les militants écologistes ?

Ces politiques ont créé un fort sentiment de peur parmi les communautés de militants. Mais elles n’ont pas stoppé ces mouvements. Les militants ont appris de ces tactiques de répression, et se battent donc contre elles. Nous assistons à une résurgence de la désobéissance civile, au sein des mouvements environnementaux.

Comment pensez-vous que cette répression évoluera ?

Elle s’intensifiera, cela ne fait aucun doute, particulièrement quand la crise climatique s’accentuera et quand les mouvements environnementaux continueront de croître. C’est pourquoi il est impératif de dévoiler ces stratégies, et de pointer les entreprises qui les soutiennent, afin de défendre le droit de manifester.

Propos recueillis par Simon Gouin

Photos : une / CC Katerkate - DR

Le site Internet de Green Is The New Red

http://www.bastamag.net/Apres-la-chasse-aux-communistes